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于
教
新东方拥有完善的教学体系，严苛的标准化教学流程，注重学生的实训教学， 确保每个细节的教学品质。
上课前整理着装
厨房基础技能与规范；原料刀工成形及运用技巧；烹饪原料熟处理及加工技术；烹饪基本味型和烹调技法；基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术；
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常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。
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酒店流行冷菜的制作；市场流行中西点品种制作；山珍海味等原料品种制作；地区流行菜和特色菜肴制作；经典名菜和宫廷菜等菜肴制作；各类流行火锅和卤烤操作。
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特殊器皿类菜肴技能操作； 90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）；零点菜单设计与制作、示范与实训；经典菜系名菜老师示范、实训；营养餐设计；宴席菜单设计。
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餐饮行业的老师、大型企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。
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宴席菜单设计制作示范与实训；干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅）等；主题宴席菜单设计制作示范与实训；毕业综合技能会考。
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学校对中餐西点西餐专业教学设备进行不断升级，新增进口设施设备70多台，国产高优设备 200多台，让学生学到的技术更系统、更全面！
实操理论相结合的教育模式，拥有中餐模拟酒店、西点裱花、蛋糕烘焙、西餐烹调等几十间教室，满足学生学习需求!
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好厨师都是真材实料练出来的，新东方为学生提供足量的实习原材料，包含实习操作的鸡、鸭、鱼、肉、鱼鲍生鲜、牛蛙甲鱼等，学员都易学会！
新东方会定期对学生进行专业技能考核，检验他们的功底扎实与否，让他们意识到自己的优缺点，认识到 “人外有人，天外有天”的道理，为今后的学习增添动力，成就更好的自己。
学校积极组织校内学生参与校内外各项烹饪比赛，以赛促学，以赛促教，让学生各方面技能得到全面发展。
