川菜热门工作不愁
本专业初高中生多
两年制学习内容丰富
不限学历不限基础
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专业介绍
川菜大厨精英专业以实践为主（80%）强化技能，主要内容：川菜传统代表菜、经典流行川菜精品川菜、现代酒店川式时尚菜、川菜创新菜、现代大型川式宴席菜、各种喜庆宴席，通过系统学习达到酒店主厨、大厨、厨师长烹饪技能水准。
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专业核心课程
第一学期
川菜传统菜；川菜代表菜；能熟练掌握烹饪基础刀功、勺功
第二学期
川菜流行菜；川菜宴席制作川菜老师训练；瓜雕等
第三学期
川菜经典名菜、大师创新菜；川式酒店时尚菜；餐饮管理等
第四学期
川菜老师训练；现代大型川菜宴席制作；川式火锅制作等
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规范化教学流程
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五大优势塑造烹饪人才
涉外酒店厨房情景实战演练
大型烹饪学校现代示范教室
课堂化实训基地行业标准
阶段模块教学技能强化训练
赛事类项目考核以赛促学
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同学们关心的问题
本专业
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该专业
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学校环境
让人满意吗
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课程内容
能够学哪些
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寒暑假
学校如何安排
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校园生活
丰富吗
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