蛤蜊浓汤

材料：

蛤蜊（小） 500g

白葡萄酒 半瓶

洋葱 半个（或一小个）

黄油 4小勺

小葱 少许

蒜 一个

盐 适量

1. 蛤蜊用盐水泡两小时以上，吐干净沙。清水洗干净，隔水蒸，直到开口。

2. 洋葱切小块。大蒜切小片。

3. 锅里放入黄油，小火融化，放入洋葱煸至透明。

4. 放入蒜片，翻炒，直至出现香味。

5. 倒入白葡萄酒。熬煮5分钟左右。

6. 放入蛤蜊，盖上锅盖，继续熬煮5分钟左右。

7. 打开锅盖，加盐，加葱，大火再煮几分钟即可出锅。