1、基础调料的制作(红油、花生米、秘制调料的制作)； 2、面条的制作方法，劲道有弹性； 3、高汤的熬制，储存、及常规处理教学； 4、面条成熟度的鉴别，煮面条标准，生面条的保管； 5、小面打料、练习、调整等技术教学； 6、学员全程独自操作，制作成品，夯实技能； 7、为创业学子提供创业帮扶，开店指导。